A Savièse, entourée de vignes depuis son enfance, Aurélie Gapany était prédestinée à devenir caviste. Un jour, son père découvre qu’elle a un bon palais. Aussi tôt dit, aussitôt fait. Elle se lance dans un stage en cave. C’est le déclic. «J’ai tout simplement fait ce que j’aimais», déclare la Valaisanne. La jeune femme effectue son apprentissage dans une grande entreprise à Sion. Direction ensuite le canton de Vaud où elle œuvre dans un plus petit domaine. «Je m’y suis toujours sentie comme faisant partie intégrante de la famille. Habitant Conthey, je faisais les trajets régulièrement pour me rendre à Villeneuve», se souvient-elle.

Puis, c’est la chute. Des maux de dos, suite à son dernier accouchement. D’après la trentenaire, il s’agit d’une conju